ਸਾਰੇ ਵਰਗ
Hunan Huacheng Biotech, Inc.
ਘਰ> ਕਾਲਜ

ਮੋਨਕ ਫਲ: ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠਾ?

ਸਮਾਂ: ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਹਿੱਟ: 97

ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਮਿੱਠੇ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣਾ ਇੱਕ ਤਰਜੀਹ ਰਹੀ ਹੈ। ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਦਾਖਲ ਕਰੋ.


ਮੌਂਕ ਫਰੂਟ ਸਵੀਟਨਰ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 


ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ? ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ, ਜਦੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 200-300 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।


ਸੱਚ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਇਹ ਫਲ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਕੀ ਹੈ?

ਮੋਨਕ ਫਲ (ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਨਾਮ ਮੋਮੋਰਡਿਕਾ ਗ੍ਰੋਸਵੇਨੋਰੀ) ਨੂੰ ਲੁਓ ਹੈਨ ਗੁਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟਾ, ਹਰਾ ਫਲ Cucurbitaceae (ਲੌਕੀ) ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਉਹਨਾਂ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਹਨਾਂ ਨੇ 13ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨੀ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਗੁਆਂਗਸੀ ਅਤੇ ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਪਹਾੜਾਂ ਸਮੇਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਚੀਨੀ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ, ਕੱਢਣ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ "ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਫਲ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਪੜੇ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਖੰਘ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਕਬਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਗਰਮੀ / ਬੁਖਾਰ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

ਅੱਜ, ਮਾਹਰ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਰਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਅਤੇ ਮੋਨਕ ਫਲ, ਨੂੰ ਖੰਡ ਦਾ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।

ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਂਡ ਮਿਨਰਲ ਰਿਸਰਚ ਕੰਜ਼ੰਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2019 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੱਸਦੀ ਹੈ:

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਮੌਜੂਦਾ ਉਪਲਬਧ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਕਲੀਨਿਕਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੇ ਹਨ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ


ਮੋਨਕ ਫਲ ਮਿੱਠੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ: ਤਰਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ)।

ਮੋਨਕ ਫਲ, ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਲਦੀ ਸੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ), ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੋਨਕ ਫਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ 38 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਰੂਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਿੱਠਾ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਭਿਖਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੌੜਾ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਂ ਵਾਂਗ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਕਾਰਨ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਨਾਮਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲੋਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ metabolized ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹਨਾਂ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਸ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼-V ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲਾਭ

1. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ

ਮੋਨਕ ਫਲ ਦੇ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼, ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤੀਬਰ ਮਿਠਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹਨ। ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਸ "ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਆਕਸੀਜਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।" ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਉਹੀ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਨੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਵੀਟਨਰ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ.

2. ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 130 ਪੌਂਡ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 1800 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦਾ ਔਸਤਨ 10 ਪੌਂਡ ਸੀ। ਖੰਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਾਧੇ ਨੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਓਬੇਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2017 ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਗੈਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿੱਠੇ (NNS) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।" ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਮੋਨਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ ਦੇ ਸੇਵਨ, ਪੋਸਟਪ੍ਰੈਂਡੀਅਲ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਰੀਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਖੋਜ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੋਨਕ ਫਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਹ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ।

ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੋਨਕ ਫਰੂਟ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ. ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਜੀਐਮਓ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੀਰਪ ਦੇ ਉਲਟ।

3. ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ

ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਹੀਟ ਸਟ੍ਰੋਕ ਸਮੇਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਇਹ ਗਲੇ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਇਹ ਵਿਧੀ ਮੋਨਕ ਫਲ ਦੇ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

4. ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਫਲ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਬੀਜ ਅਤੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਹਨ।

ਇਸ ਤੱਥ ਵਿਚ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੋਨਕ ਫਰੂਟ ਸਵੀਟਨਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

5. ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਏਜੰਟ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਮੋਨਕ ਫਲ ਨੇ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿਖਾਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਅਤੇ ਪੀਰੀਅਡੋਂਟਲ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਕੈਂਡੀਡਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਰਲ ਥ੍ਰੱਸ਼, ਜਿਸਦਾ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਿਸਟਮਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।

6. ਥਕਾਵਟ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ

ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਫਲ ਰਹੇ. ਅਧਿਐਨ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਕਿ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਕਸਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਸੀ।

ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ "ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਫਲ" ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

7. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਉਚਿਤ

ਇਹ ਫਲ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਐਂਟੀਡਾਇਬੀਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇੱਕ ਸਾਬਤ ਐਂਟੀਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ (ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਸੈੱਲਾਂ ਵੱਲ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਇਨਸੁਲਿਨ સ્ત્રાવ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੋਨਕ ਫਲ ਦੀ ਡਾਇਬੀਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਇਸ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼-ਸਬੰਧਤ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਵਿਗੜਨ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਕੀਟੋ ਡਾਈਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਡਾਈਟ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੋਨਕ ਫਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

8. ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜਦੋਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਹੈ।

ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੱਕ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਖੁਰਕਣ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਮੋਨਕ ਫਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ "ਦੋਵੇਂ [ਲੋ ਹਾਨ ਕੁਓ] ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਨੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਰੀਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ"।

ਨੁਕਸਾਨ, ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

Monk fruit ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੀ ਹਨ? ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਜਾਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਹਨ।

ਉਪਲਬਧ ਖੋਜਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਾਲਗਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ/ਨਰਸਿੰਗ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਦਸਤ ਜਾਂ ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਇਸਨੂੰ 2010 ਵਿੱਚ FDA ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਇਸਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਮੋਨਕ ਫਰੂਟ ਬਨਾਮ ਸਟੀਵੀਆ

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, FDA ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ/ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ "ਕੈਲੋਰੀ-ਮੁਕਤ" ਜਾਂ "ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 5 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਨ। ਮੋਨਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਮਿੱਠੇ ਦੋਵੇਂ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਜਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਦੋਵਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਟੀਵੀਆ ਰੀਬੌਡੀਆਨਾ (ਬਰਟੋਨੀ), ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਹੈ, ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਉਪ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ "ਉੱਚ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲਾ ਸਵੀਟਨਰ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 200-400 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਜਿਸਨੂੰ ਰੀਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ (ਰੇਬ ਏ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਬਸਟਰੈਕਟ/ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਵੀਆ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ FDA ਦੁਆਰਾ "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ" (GRAS)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ FDA ਨੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ GRAS ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਦੋਵੇਂ ਗਰਮੀ-ਸਥਿਰ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਲਗਭਗ 400 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਕਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਹੀ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ (ਪਲੱਸ ਪਕਵਾਨਾਂ)

ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਸਵੀਟਨਰ ਕੀ ਹੈ? ਇਸਦੀ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਖਰੀਦਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਵਾਜਬ ਹੈ।

ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਅਗਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣਾ।

ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ? ਸੁੱਕੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਆਨਲਾਈਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਾਜ਼ਾਨ 'ਤੇ) ਅਤੇ ਕਈ ਚੀਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਮੱਕ ਫਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇੱਥੇ ਤਰਲ ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ)।

ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਗਲਿਸਰੀਨ, ਜਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਹੱਲ ਬਣਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ।

ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ "ਕੱਚੇ ਵਿੱਚ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਮਿਠਾਸ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰ ਹੋਣਗੇ।

ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਨਾਮਕ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮੋਨਕ ਫਲ ਪਕਵਾਨਾ:

ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਕ ਸਵੀਟਨਰ:

ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਨਹੀ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਜਾਂ ਜ਼ਾਇਲੀਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਅਸਲ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਮੀਲ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ।

ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ


ਪਿਛਲਾ: 5 ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੰਡ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਅੱਗੇ: ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?